Шкаф шоковой заморозки Coldline W6FS

Шкаф универсальный: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, ручной режим, размораживание, расстойка, задержка брожения, шоколад, хранение, сушка, йогурт, санитарная парообработка; серии Vision, с 1 дверью правосторонней, сенсорным управлением, съёмным датчиком-термощупом, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением, увлажнителем, столешницей с прямыми углами предназначен для предприятий общепита, пекарен и т.д.

Рабочая температура: -40/+65°C.

• Рабочие циклы: +90/+3С (шоковое охлаждение) или +90/-18С (шоковая заморозка).

• Разовая загрузка - 21кг (для охлаждения) или 15кг (для замораживания).

• Рабочее время: охлаждение от +90С до +3С - 90мин, замораживание от +90 до -18С - 240мин.

Размеры рабочей камеры - 660х410х370мм. В комплекте 6 пар универсальных направляющих для GN1/1 или противней размером 400х600мм. Вместимость – 4GN1/1-60мм или 4 противня размером 400х600х60мм, или 6GN1/1-40мм, или 5 противней размером 400х600х40мм, или (при покупке дополнительных направляющих) 8GN1/1, или 8 противней размером 400х600х20мм. Предусмотрено 23 положения для направляющих с шагом 12,5мм. Противни и решётки в комплект не входят.

Хладагент - R290. Толщина изоляции - 60мм (без содержания CFC/HCFC). Толщина двери – 80мм. Соотношение влажности регулируется от 40% до 95%. Регулировка вентиляции – 25%-100%. Климатический класс - 5.

Система шокового охлаждения и шоковой заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Шкаф имеет 7” сенсорный дисплей с возможностью регулировки установленных параметров, легкозаменяемый магнитный уплотнитель двери, антиконденсационную систему на раме двери, рамы и съёмные направляющие из нержавеющей стали, испаритель с антикоррозионным покрытием, систему автоматического распознавания загрузки Devote, светодиодную подсветку камеры, датчики давления для проверки через сенсорный экран, уравнительный клапан, лёгкий доступ к испарителю для техобслуживания и очистки, оттайку горячим газом, USB порт для передачи данных HACCP, обновления программного обеспечения и внесения дополнительных сведений;

• систему контроля Cosmo wi-fi,

• подключение MODBUS-RT,

• слив воды,

• электронный термостатический клапан,

• 1 вентилятор,

• скруглённые углы камеры.

Шкаф подключается к водопроводу. Ножки из нержавеющей стали регулируются по высоте 100-150мм. Снаружи и внутри шкаф изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Оборудование подключается к сети wi-fi на объекте, и за его работой можно наблюдать с любого смартфона, просто загрузив приложение Cosmo на телефон и введя серийный номер шкафа.